千数百年前から笹野地区に伝わる郷土玩具。起源は、木製の削り花「笹野花」と、疫病よけの八角形の護符「蘇民将来(そみんしょうらい)」のふたつで、地区内にある笹野観音信仰と深い関わりがあると伝えられています。また、江戸後期に米沢藩第９代藩主上杉鷹山が、農民の冬の副業として奨励したことで盛んになったともいわれています。技術的にはアイヌ民族の木製祭具「イナウ」との共通性が認められます。

材料はコシアブラ。主にサルキリという刀を使い、頭部や翼部、尾部を成型し、ポスターカラーで彩色します。代表的な作品は、鷹山の一文字をとり、商売繁盛の守り神を意味する「お鷹ぽっぽ」。笹野民芸館では、展示や販売を行っているほか、予約制で工人による笹野彫実演や絵付け体験教室を行っています。